Glutathione metabolism and its implications for health
Guoyao Wu 1, Yun-Zhong Fang, Sheng Yang, Joanne R Lupton, Nancy D Turner
J Nutr. 2004 Mar;134(3):489-92.
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14988435/
Resumen
El Glutatión (gamma-glutamil-cisteinil-glicina; GSH) es el tiol de bajo peso molecular más abundante, y el GSH / disulfuro de glutatión es la pareja redox principal en las células animales. La síntesis de GSH a partir de glutamato, cisteína y glicina es catalizada secuencialmente por dos enzimas citosólicas, gamma-glutamilcisteína sintetasa y GSH sintetasa. Evidencia convincente muestra que la síntesis de GSH está regulada principalmente por la actividad de la sintetasa de gamma-glutamilcisteína, la disponibilidad de cisteína y la inhibición por retroalimentación de GSH. Los estudios en animales y humanos demuestran que una nutrición proteica adecuada es crucial para el mantenimiento de la homeostasis del GSH. Además, la cistina, la metionina, la N-acetil-cisteína y la L-2-oxotiazolidina-4-carboxilato enteral o parenteral son precursores eficaces de la cisteína para la síntesis de GSH en los tejidos. El Glutatión juega un papel importante en la defensa antioxidante, el metabolismo de los nutrientes y la regulación de los eventos celulares (incluida la expresión génica, la síntesis de ADN y proteínas, la proliferación y apoptosis celular, la transducción de señales, la producción de citocinas y la respuesta inmune, y la conjugación con glutatión de proteínas). La deficiencia de Glutatión contribuye al estrés oxidativo, que juega un papel clave en el envejecimiento y la patogénesis de muchas enfermedades (incluyendo kwashiorkor, convulsiones, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, enfermedad hepática, fibrosis quística, anemia de células falciformes, VIH, SIDA, cáncer, ataque cardíaco , accidente cerebrovascular y diabetes). El nuevo conocimiento de la regulación nutricional del metabolismo del GSH es fundamental para el desarrollo de estrategias eficaces para mejorar la salud y tratar estas enfermedades.
Fuente: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14988435/
