Discovery of human zinc deficiency: its impact on human health and disease
Ananda S Prasad 1
Adv Nutr. 2013 Mar 1;4(2):176-90
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23493534/
Resumen
La esencialidad del zinc en los seres humanos se estableció en 1963. Durante los últimos 50 años, se han observado enormes avances en las ciencias clínicas y básicas del metabolismo del zinc en los seres humanos. El factor principal que contribuye a la deficiencia de zinc es la ingesta alta de proteínas de cereales que contienen fitatos en el mundo en desarrollo, y casi 2 mil millones de sujetos pueden tener deficiencia de zinc. Se ha observado una deficiencia condicionada de zinc en pacientes con síndrome de malabsorción, enfermedad hepática, enfermedad renal crónica, anemia de células falciformes y otras enfermedades crónicas. Los principales problemas clínicos que resultan de la deficiencia de zinc en humanos incluyen retraso del crecimiento; disfunción inmunológica mediada por células y deterioro cognitivo. En el Medio Oriente, los enanos con deficiencia de zinc no vivieron más allá de los 25 años y murieron debido a infecciones intercurrentes. En 1963, conocíamos solo 3 enzimas que requerían zinc para sus actividades, pero ahora conocemos más de 300 enzimas y más de 1000 factores de transcripción que se sabe que requieren zinc para sus actividades. El zinc es un segundo mensajero de las células inmunes y el zinc libre intracelular en estas células participa en los eventos de señalización. El zinc se ha utilizado con mucho éxito como modalidad terapéutica para el tratamiento de la diarrea aguda en niños, la enfermedad de Wilson, el resfriado común y para la prevención de la ceguera en pacientes con degeneración macular seca relacionada con la edad y es muy eficaz para disminuir la incidencia. de infección en ancianos. El zinc no solo modula la inmunidad mediada por células, sino que también es un agente antioxidante y antiinflamatorio.
Fuente: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23493534/
