Impact of the discovery of human zinc deficiency on health
Ananda S Prasad 1
J Am Coll Nutr. 2009 Jun;28(3):257-65
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20150599/
Resumen
La esencialidad del zinc fue reconocida hace 46 años. La deficiencia de zinc que provoca retraso del crecimiento, hipogonadismo, disfunción inmunológica y deterioro cognitivo afecta a casi 2 mil millones de sujetos en el mundo en desarrollo. El alto contenido de fitato de las proteínas de los cereales que se consumen en el mundo en desarrollo da como resultado una menor disponibilidad de zinc para la absorción. La terapia con zinc ha tenido mucho éxito y ha salvado vidas en pacientes con acrodermatitis enteropática y enfermedad de Wilson. Se han observado respuestas terapéuticas beneficiosas de la suplementación con zinc en la diarrea aguda en niños, hepatitis C crónica, shigelosis, lepra, leishmaniasis y resfriado común. La suplementación con zinc fue eficaz para disminuir la incidencia de infecciones en ancianos y pacientes con anemia de células falciformes. La suplementación con zinc fue eficaz para prevenir la ceguera en el 25% de los ancianos con degeneración macular seca relacionada con la edad. La suplementación con zinc en los ancianos disminuyó el estrés oxidativo y disminuyó la generación de citoquinas inflamatorias. El zinc es una molécula de señalización intracelular en monocitos, células dendríticas y macrófagos y juega un papel importante en las funciones inmunitarias mediadas por células y el estrés oxidativo. El zinc también es un agente antiinflamatorio. Estas propiedades únicas del zinc pueden tener importantes beneficios terapéuticos en varias enfermedades humanas. En muchas enfermedades, la deficiencia concurrente de zinc puede complicar las características clínicas, afectar adversamente el estado inmunológico, aumentar el estrés oxidativo y aumentar la generación de citoquinas inflamatorias. El estrés oxidativo y la inflamación crónica pueden jugar un papel importante en muchas enfermedades crónicas, incluida la aterosclerosis, varias neoplasias malignas, trastornos neurológicos y enfermedades autoinmunes. Por lo tanto, es importante que se evalúe el estado del zinc y se corrija la deficiencia de zinc en estas enfermedades crónicas. Se justifica un ensayo clínico controlado de suplementos de zinc en estos trastornos para documentar los efectos preventivos y terapéuticos del zinc.
Fuente: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20150599/
